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喜讯 | 本社作品《丰碑沃野 薪火相传》在《编辑学报》荣誉发表
2025/10/29
双向奔赴!“我是晋品推荐官”——山西特优农产品推广活动双选
2025/12/05
把农业建成现代化大产业
2025/12/05
探索特色农产品与餐饮产业融合新路径 ——“寻找山西特色农产品”系列活动走进蔡七狗餐饮管理有限公司
2025/12/04
关于推介2025年农产品产地初加工机械化典型案例的通知
2025/12/04
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HACCP体系在预熟杂豆生产中的应用
论文推荐│HACCP体系在预熟杂豆生产中的应用HACCP体系在预熟杂豆生产中的应用作 者赵悦彤1,2,张世成1,2,*曹冬梅1,2,3,4作者单位1. 黑龙江八一农垦大学 食品学院2. 黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室3. 国家杂粮工程技术研究中心4.黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心引用格式赵悦彤,张世成,曹冬梅.HACCP体系在预熟杂豆生产中的应用[J].农产品加工,20...
响应面法优化GABA代糖果味软糖配方研究
论文推荐│响应面法优化GABA代糖果味软糖配方研究在小说阅读器中沉浸阅读响应面法优化GABA代糖果味软糖配方研究作 者赵思萱,*姬婧媛,曾文慧,师娇娇,严露霞,罗文静作者单位陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院引用格式赵思萱,姬婧媛,曾文慧,等.响应面法优化GABA代糖果味软糖配方研究[J].农产品加工,2025,(03):1-6+11.基金项目国家级大学生创新创业训练计划项目(S202...
基于主成分和聚类分析的邵阳绿茶质量研究
论文推荐│基于主成分和聚类分析的邵阳绿茶质量研究在小说阅读器中沉浸阅读基于主成分和聚类分析的邵阳绿茶质量研究作 者李瑾1,何郁菲2,罗亦凡3,唐瀚1,陈潇1,田容积1,唐静怡1,曾志龙1,陈颖1,*罗华1作者单位1.邵阳市农业科学研究院2. 湖南省农业科学院茶叶研究所引用格式李瑾,何郁菲,罗亦凡,等.基于主成分和聚类分析的邵阳绿茶质量研究[J].农产品加工,2025,(02):76-81+...
苦荞黑豆蒸糕加工工艺及品质分析
论文推荐│苦荞黑豆蒸糕加工工艺及品质分析在小说阅读器中沉浸阅读苦荞黑豆蒸糕加工工艺及品质分析作 者贺祺涵1,母志平1,钟灵允1,陈剑雄2,彭镰心1,*赵江林1作者单位1.成都大学四川省杂粮产业化工程技术研究中心2. 环太生物科技有限公司引用格式贺祺涵,母志平,钟灵允,等.苦荞黑豆蒸糕加工工艺及品质分析[J].农产品加工,2025,(02):31-36.基金项目四川省科技计划项目(2023Z...
不同微冻工艺参数对涂膜鸭肉保鲜的影响
论文推荐│不同微冻工艺参数对涂膜鸭肉保鲜的影响在小说阅读器中沉浸阅读不同微冻工艺参数对涂膜鸭肉保鲜的影响作 者刘启超1,2,黄得草1,王华安1,*刘美玉1,2,张利军3作者单位1. 河北工程大学 生命科学与食品工程学院;2. 邯郸市天然产物与功能性食品开发重点实验室;3. 河北争创食品有限公司引用格式刘启超,黄得草,王华安,等.不同微冻工艺参数对涂膜鸭肉保鲜的影响[J].农产品加工,202...
壳聚糖 明胶 胡麻籽饼粕黄酮复合涂膜对金针菇的贮藏效果研究
论文推荐│壳聚糖 明胶 胡麻籽饼粕黄酮复合涂膜对金针菇的贮藏效果研究在小说阅读器中沉浸阅读壳聚糖 明胶 胡麻籽饼粕黄酮复合涂膜对金针菇的贮藏效果研究作 者李新明,*李群作者单位山西农业大学 功能食品研究院引用格式李新明,李群.壳聚糖明胶胡麻籽饼粕黄酮复合涂膜对金针菇的贮藏效果研究[J].农产品加工,2025,(02):7-10.基金项目山西省科技成果转化计划项目(2021040213010...
黑老虎及其成熟果籽的研究进展
论文推荐│黑老虎及其成熟果籽的研究进展黑老虎及其成熟果籽的研究进展作 者李逢振1,陈亚泉2,*梁忠厚3作者单位1. 湖南环境生物职业技术学院 生物工程学院;2. 湖南湘典食品有限公司 工程技术中心;3. 湖南环境生物职业技术学院 林下药用植物应用技术湖南省工程研究中心引用格式李逢振,陈亚泉,梁忠厚.黑老虎及其成熟果籽的研究进展[J].农产品加工,2025,(01):83-87.基金项目湖南...
乳酸菌发酵酸面团在面包发酵工艺中的研究进展
论文推荐│乳酸菌发酵酸面团在面包发酵工艺中的研究进展在小说阅读器中沉浸阅读乳酸菌发酵酸面团在面包发酵工艺中的研究进展作 者江义蕊,*王永霞作者单位河北工程大学 生命科学与食品工程学院引用格式江义蕊,王永霞.乳酸菌发酵酸面团在面包发酵工艺中的研究进展[J].农产品加工,2025,(01):91-94.基金项目河北省重点研发计划项目(21327118D);邯郸市科技研发计划项目(2142201...
香菇废菌棒诱导黑水虻肠道纤维素降解菌筛选
论文推荐│香菇废菌棒诱导黑水虻肠道纤维素降解菌筛选在小说阅读器中沉浸阅读香菇废菌棒诱导黑水虻肠道纤维素降解菌筛选作 者覃春桃,余洪勤,*王颖娟作者单位兴义民族师范学院 民族药用生物资源研究与开发实验室引用格式覃春桃,余洪勤,王颖娟.香菇废菌棒诱导黑水虻肠道纤维素降解菌筛选[J].农产品加工,2025,(01):68-70.基金项目2022年国家级大学生创新创业项目“食用菌废菌棒的环境昆虫处...
植物蛋白溶解度的改性方法及应用研究进展
论文推荐│植物蛋白溶解度的改性方法及应用研究进展在小说阅读器中沉浸阅读植物蛋白溶解度的改性方法及应用研究进展作 者张永松,陈辛杰,*夏娜作者单位喀什大学 生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室引用格式张永松,陈辛杰,夏娜.植物蛋白溶解度的改性方法及应用研究进展[J].农产品加工,2025,(01):76-82+87.基金项目新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01...
壳寡糖减少膨大剂用量改善猕猴桃品质的效果
论文推荐│壳寡糖减少膨大剂用量改善猕猴桃品质的效果在小说阅读器中沉浸阅读壳寡糖减少膨大剂用量改善猕猴桃品质的效果作 者王宪爽1,2,赵小明2,徐爽3,*贾晓晨2,*卢航1作者单位1. 大连海洋大学 食品科学与工程学院2. 中国科学院 大连化学物理研究所,辽宁省碳水化合物研究重点实验室,大连市糖类农用制剂工程研究中心,大连市绿色农业创新技术中心3.中科禾一(大连)农业科技有限公司引用格式王宪...
白乌鱼头骨和脊骨理化成分分析及营养价值比较
论文推荐│白乌鱼头骨和脊骨理化成分分析及营养价值比较在小说阅读器中沉浸阅读白乌鱼头骨和脊骨理化成分分析及营养价值比较作 者焦晓磊1,李清2,樊威1,苏建1,罗煜1,吴俊1,邓语1,*张崟2作者单位1.四川省内江市农业科学院2. 成都大学 肉类加工四川省重点实验室引用格式焦晓磊,李清,樊威,等.白乌鱼头骨和脊骨理化成分分析及营养价值比较[J].农产品加工,2025,(01):52-56.基金...
桔梗活性成分抗氧化作用的研究进展
论文推荐│桔梗活性成分抗氧化作用的研究进展在小说阅读器中沉浸阅读桔梗活性成分抗氧化作用的研究进展作 者刘倩,张楠楠,*唐晓光作者单位赤峰学院 基础医学院引用格式刘倩,张楠楠,唐晓光 .桔梗活性成分抗氧化作用的研究进展[J].农产品加工,2025(21):94-98,103.基金项目内蒙古自治区自然科学基金青年基金项目(2022QN08014)。摘 要桔梗是一种药食同源植物,具有较高的经济...
脉冲电场技术及其在食品加工中的研究进展
论文推荐│脉冲电场技术及其在食品加工中的研究进展在小说阅读器中沉浸阅读脉冲电场技术及其在食品加工中的研究进展作 者张宇强,杨雷鹏,王恒,郭净芳,菅芳芳,郭汝悦,王月,*张祥龙作者单位中原食品实验室引用格式张宇强,杨雷鹏,王恒,等.脉冲电场技术及其在食品加工中的研究进展[J].农产品加工,2025(21):104-108.基金项目河南省重点研发专项项目(241112110200);河南省科技...
响应面法优化黄精多糖提取工艺及抗氧化活性研究
论文推荐│响应面法优化黄精多糖提取工艺及抗氧化活性研究响应面法优化黄精多糖提取工艺及抗氧化活性研究作 者罗伟光,申锴,李秀伟,*霍金海作者单位黑龙江省中医药科学院引用格式罗伟光,申锴,李秀伟,等.响应面法优化黄精多糖提取工艺及抗氧化活性研究[J].农产品加工,2025(21):68-74.基金项目国家中药材产业技术体系项目“中药材综合利用与深加工”(CARS-21)。摘 要为优化水提醇沉...
化橘红多糖的提取纯化及其信号通路研究进展
论文推荐│化橘红多糖的提取纯化及其信号通路研究进展在小说阅读器中沉浸阅读化橘红多糖的提取纯化及其信号通路研究进展作 者区少碧1,郑晓青1,詹心满1,陈颖1,温锦培2,*姜浩1,3,*白卫东1,3作者单位1.仲恺农业工程学院 轻工食品学院;2. 河源市饭饭得食品科技有限公司;3. 仲恺农业工程学院,广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,现...
亚麻籽胶复配特性及其在葡萄果冻中的应用研究
论文推荐│亚麻籽胶复配特性及其在葡萄果冻中的应用研究亚麻籽胶复配特性及其在葡萄果冻中的应用研究作 者姚玥 1,2,杜乾1,2,栗慧1,2,*孙丰梅1,2作者单位1. 河北北方学院 农林科技学院;2. 河北北方学院 河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室引用格式姚玥,杜乾,栗慧,等.亚麻籽胶复配特性及其在葡萄果冻中的应用研究[J].农产品加工,2025(21):52-58.基金项目河北北...
谷朊粉添加比例与超声波处理对青稞粉面包品质的协同作用研究
论文推荐│谷朊粉添加比例与超声波处理对青稞粉面包品质的协同作用研究在小说阅读器中沉浸阅读谷朊粉添加比例与超声波处理对青稞粉面包品质的协同作用研究作 者丁一纹1,胡江宇1,张小芳2,*黄泽华1作者单位1. 河南工业大学 粮油食品学院;2. 昆明海关技术中心 大理分中心引用格式丁一纹,胡江宇,张小芳,等.谷朊粉添加比例与超声波处理对青稞粉面包品质的协同作用研究[J].农产品加工,2025(21...
酪蛋白酸钠添加量对Zein纳米颗粒稳定性影响的分析研究
论文推荐│酪蛋白酸钠添加量对Zein纳米颗粒稳定性影响的分析研究酪蛋白酸钠添加量对Zein纳米颗粒稳定性影响的分析研究作 者杨晶然,李慧鑫,万芮宁,周世济,任 爽,*董世荣作者单位哈尔滨学院食品工程学院引用格式杨晶然,李慧鑫,万芮宁,等.酪蛋白酸钠添加量对Zein纳米颗粒稳定性影响的分析研究[J].农产品加工,2025,(20):69-74+82.基金项目黑龙江省自然科学基金项目(LH...
红枣补血活性物质及补血作用机制研究进展
论文推荐│红枣补血活性物质及补血作用机制研究进展红枣补血活性物质及补血作用机制研究进展作 者赵斐然,张紫怡,*魏冠棉,桑亚新作者单位河北农业大学食品科技学院引用格式赵斐然,张紫怡,魏冠棉,等.红枣补血活性物质及补血作用机制研究进展[J].农产品加工,2025,(20):100-106.基金项目“十四五”国家重点研发计划“乡村产业”专项项目(2022YFD1600400);河北农业大学引进人...
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